Κατάλογος προϊόντων

Έχει υφή σκληρή με μικρές οπές και χρώμα λευκό έως λευκοκίτρινο.Παράγεται από γάλα πρόβειο, ή μίγματα του με γίδινο γάλα. Σε περίπτωση χρησιμοποίησης γίδινου γάλακτος, αυτό δεν πρέπει να υπερβαίνει το 30.Έχει πικάντικη γεύση και σκληρή υφή. Καταναλώνεται σαν τυρί επιτραπέζιο και σαγανάκι.Είναι...

Τυροβολάκι είναι ενα μαλακό τυρί που χρησιμοποιείται πολύ συχνά σε γλυκές και αλμυρές πίτες, και μαζί με τηγανητά αυγά. Είναι βασικά το τυρί που παράγεται στο πολύ αρχικό στάδιο της παρασκευής της κοπανιστής, πριν όμως αρχίσει η ζύμωση. Ως εκ τούτου, είναι πιο γλυκό και πολύ ήπιο.

Το κασέρι (ή κασσέρι) είναι ημίσκληρο τυρί από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα, αράγεται σε κυλινδρικά κεφάλια διαμέτρου 30 και ύψους 10 εκατοστών εμβαπτισμένα σε φυσικό κερί. Το κασέρι που σε μερικά μέρη το λένε κασκαβάλι, έχει καλή γεύση και για το τόπο μας που έχουμε μικρές στάνες και πολλές φορές...

Η γραβιέρα είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές τυρί στην Ελλάδα μετά την φέτα. Φτιαγμένο σε τροχούς, στο δέρμα αυτού του σκληρού τυριού σχηματίζονται σταυρωτά σχήματα από το ύφασμα που χρησιμοποιείται κατά την αποστράγγιση. Υπάρχουν διάφορα είδη γραβιέρας που παρασκευάζονται στην Ελλάδα. Είναι τυρί...

Καταναλώνεται σαν τυρί επιτραπέζιο και σαγανάκι, ενώ χρησιμοποιείται στη χωριάτικη σαλάτα και σε τυρόπιτες. Η μέση σύστασή της είναι: υγρασία 52,9, λίπος 26,2, πρωτεΐνες 16,7, αλάτι 2,9% και pH 4,4. Η Φέτα είναι το πιο γνωστό τυρί και παράγεται από την εποχή του Ομήρου. Είναι μαλακό, λευκό, τυρί...

Το Κεφαλοτύρι είναι σκληρό, αλμυρό κίτρινο τυρί φτιαγμένο από πρόβιο γάλα ή/και κατσικίσιο γάλα στην Ελλάδα και στην Κύπρο. Επειδή είναι πάρα πολύ σκληρό τυρί, το Κεφαλοτύρι καταναλώνεται όπως είναι, τηγανητό σεελαιόλαδο για να γίνει σαγανάκι, ή προστίθεται σε φαγητά όπως τα μακαρόνια, το κρέας ή...